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在日本料理的主题公园尽情享受日本美食!


店内设有正宗的“土俵(相扑场地)”!在相扑的街区尽情品味相扑文化

在店内的土俵上举办相扑活动

“哇啊!店内竟然有土俵!”。从台湾来到日本的黄女士情不自禁地欢呼起来,这里就是“花之舞 两国国技馆前店”。这座土俵是由日本相扑协会监制的,与日本著名的相扑比赛“大相扑”的土俵的尺寸和规格相同。东京的两国地区是一处充满相扑气息的街区,这里有大相扑比赛的殿堂“国技馆”,随处能看到相扑力士的身影,而花之舞的店内设计就是为了让客人尽情感受两国地区的相扑乐趣。

这里不仅能近距观察土俵,为游客留下一段难忘的体验,更重要的是这里会定期举办相扑相关的活动。


相扑甚句

相扑甚句中包括了“Dosukoi”这种独特的吆喝声。一起跟着大声合唱,非常有趣。

前“关取”(级别高的力士)们的“相扑甚句”(举办大相扑巡回赛时,相扑力士大声咏唱的一种独特的歌唱形式),以及宣布相扑开场和散场的“橹太鼓”让现代的人们感受到浓浓的传统相扑文化。这里还开设了将相扑(Sumo)和锻炼(Exercise)巧妙融合在一起的“Sumosasaizu”等全新的活动项目,相扑爱好者和一般客人都能乐在其中。


店内为客人提供各相扑部屋(相扑力士所属的各门派)真传的相扑火锅,菜式丰富,让您品尝到各地区的特色美食

介绍菜肴的店长

Chimney集团的服务宗旨是“让客人开心”。这里还为访日游客准备了各种外语菜单。

该店提供的丰富的菜式,这也让黄女士很满意。从下酒菜、生鱼片、寿司和天妇罗等日本料理,到种类丰富的甜点,您能根据自己的喜好和胃口大小,随意搭配品尝,甚至还有比萨等西式菜肴。日本的居酒屋的风格是,每个人挑选自己喜爱的食物后,大家一起来享用。“这里的菜式种类繁多,吃不惯生食的人也不用担心。菜单的丰富程度超出了我的想象。”


相扑力士爱吃的经典款相扑火锅

花之舞 两国国技馆前店首推的相扑火锅

黄女士一行人点了店长推荐的相扑火锅。这道相扑火锅使用了丰富的食材,是相扑力士们爱吃的经典款菜肴。两国地区有很多专营相扑火锅的店铺,但其中“花之舞 两国国技馆前店”的相扑火锅是被称为大横纲的大鹏的弟子真传的正宗火锅,是最受欢迎的菜肴。


女性客人结伴来店的情况也很多

“花之舞”的店铺即使是女性朋友结伴前来也不会尴尬

首推的美味菜肴

酒水的种类也很丰富

提供日本酒、啤酒、用小麦和番薯制成的蒸馏烧酒、鸡尾酒等丰富的酒水。还为客人准备了无酒精的饮品和软饮料

主厨为您介绍“花之舞的坚持和热诚服务”

主厨在哪些方面下的功夫最大?

担任主厨的太田秀之先生。在处理烹饪前的金枪鱼和石斑鱼方面也很拿手

在为客人上菜前,在店铺的厨房内烹饪,让客人品尝到刚出锅的美味菜肴,这就是“花之舞”的风格。我们希望用最可口的上菜时间让客人品尝到最美味的日本料理。因此坚持使用当天采购的鲜鱼和各种应季食材。日本料理注重外形美和季节感,因此我们下了很大功夫来选择外形美观且能烘托菜肴美味的器皿。从前一天的准备到当天的烹饪为止,厨房内始终忙个不停,只要客人满意,我们一点儿都不觉得辛苦。我们希望让来日本旅游的客人们都能感受到相扑文化和日本料理的乐趣。


立即发送到微博!“花之舞”是一家能一边品味美食一边享受旅游乐趣的居酒屋

享用各地区的特色美食是旅游观光的乐趣之一。在充满当地文化和历史气息的空间内品尝美食,留下一段更愉快和难忘的回忆。“花之舞”的许多店铺都像两国国技馆前店一样,确立了符合所在地特色的主题,并将其融入了店铺的设计和菜单中。

以下就为您介绍人气旅游区京都的两家店铺吧。

店内设有小桥和人偶

展现了以京都为舞台的著名传说故事中的一幕

使用大量当地产的食材

“花之舞 中央口站前店”的主题是“京都的旅游名胜”。店内的席位采用了京都的“町家”风格,设有传统酒乡“伏见”样式的酒桶风格单间等,通道上还有以京都的五条大桥为舞台的牛若丸和辨庆的著名传说* 中的一幕。能在品味美酒佳肴的同时,感受京都独特的魅力。

* 牛若丸是活跃于12世纪、人称悲剧英雄的源义经的乳名。据说牛若丸惩戒了在五条大桥抢夺武器的野和尚辨庆,两人因此结下了终生主仆关系。

该店的菜肴精选了京都特色蔬菜和京都的名产“汤叶”(中文称为腐皮,是豆浆加热后用竹棍等挑起后制成的)等大量当地的食材,能感受到日本料理注重应季和当地食材的特点。

店员身着“新撰组”短外褂

店内重现了“池田屋”的大楼梯

各种应季食材也很值得称道

“旅笼茶屋 池田屋 花之舞”的主题是“新撰组”。19世纪中叶,江户(德川)幕府派和天皇派之间激烈对峙,新撰组是当时在京都打击反幕府势力的武士集团,如今经常成为动画片和电影的题材。该店实际上就建在一座叫做“池田屋”的旅馆的遗址上,该旅馆是新撰组突击了天皇派会谈的“池田屋事件”的舞台。店内重现了池田屋的大楼梯。

从日本全国精选各种美味食材,对味道从不妥协!

从日本全国各产地精选美味食材

从北海道至冲绳,Chimney经营的居酒屋在日本全国约有700家*,很方便在旅游时使用。
* 截至2015年3月31日


Chimney是经营“花之舞”的公司,这家公司的宗旨就是在菜肴味道上精益求精。除了使用当地特产的新鲜食材之外,还以专家的眼光严格审视品质和口味,从日本全国精选各种美味食材。此外,还成立了水产公司,从产地直接采购新鲜鱼贝类,蔬菜也是自己公司栽培的,通过这些举措,确立了从生产、流通,到服务的一条龙体系,实现了以实惠的价格为客人提供美味的日本料理。“花之舞”的店铺到处充满了美味和快乐。欢迎您在旅游时光临“花之舞”,享用美味的晚餐,为日本之旅留下一段难忘的回忆!


List of the Chimney Group restaurants
(c) Japan National Tourism Organization.
The information and images contained in this article are extracted from the April 2015 issue of JNTO's Japan Monthly Web Magazine.

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