チムニーグループ × 料理家・栗原心平さんが届ける一皿

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よくある質問
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プロフィール

栗原心平さんプロフィール

料理家・栗原心平（くりはらしんぺい）

料理家・「ゆとりの空間」代表取締役。母・栗原はるみ氏から受け継いだ「食卓を豊かにする」という哲学を土台に、家庭料理から居酒屋メニュー、食育まで幅広く活動しています。テレビ東京系列「ぺこもぐキッチン」にレギュラー出演中。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案しています。

ごちそうさまプロジェクト
ぺこもぐキッチン
SDGs
フードロス削減
地産地消

ごちそうさまプロジェクト

ごちそうさまプロジェクトについて

栗原心平さんがフードロス削減や地方創生、食育など、様々な食に関する社会課題の解決に取り組むプロジェクトです。
料理家・栗原心平さんが代表を務める「ゆとりの空間」が主導し、食にまつわる社会課題を持続的に解決することを目指しています。

ごちそうさまOfficialより
https://gochichan.com/blogs/news/news231214

コラボメニューの紹介

チムニー×栗原心平さん ― 期間限定コラボメニュー

チムニーが大切にしてきた「生産者の方の想いやこだわりなど食材の背景を伝える」という想いと、「食を通じて、社会を豊かにする」という心平さんの理念が重なったことが、今回のコラボレーションの始まりです。チムニー株式会社では、心平さんとコラボし、居酒屋で楽しめる形に落とし込んだメニューを提供。旬の食材・地方の食文化・つくり手への敬意を、一皿に込めてお届けします。

※最新のフェア順（新しい順）に掲載しております。販売期間が終了しているものも含まれております。

2026年7月

食べ尽くせ!夏の元気祭り

豚バラとニラの七味辛みそ焼きそば

夏にピッタリ旨辛焼きそば！もっちり太麺で食べごたえも抜群です。

699円（税込768円）

2026年6月

BEER FES. 生ビール祭

高リコピントマトのツナチーサラダ

通常の約1.5倍のリコピンを含むカゴメの高リコピントマトを贅沢に使用。ツナとパルメザンチーズのまろやかなコクがトマトの濃厚な甘みと酸味を引き立てる、ビールのお供に最適な栗原心平さんのこだわりサラダです。

499円（税込548円）

2026年4月

GINONサワー×牡蠣フライフェア

もろみ味噌ステーキのガーリックライス

米油で香り高く炒めたパラパラのガーリックライスに、もろみ味噌の深いコクと旨味を纏わせた希少部位「牛ミスジ」のステーキを贅沢に乗せた一皿。お食事にもお酒の締めにもぴったりな限定メニューです。

899円（税込988円）

2026年2月

春を感じる〈旨いもんフェア〉

サクふわ食感が美味しい新玉オニスラ～新玉おろしポン酢～

今が旬の新玉ねぎを存分に味わう一品。シャキシャキのオニオンスライスに、「新玉ねぎ」をすりおろして作った特製おろしポン酢を合わせた、瑞々しさと甘みを引き出した究極のオニスラです。

399円（税込438円）

新玉フライ～サワーオニオンソース～

サクサクの衣を纏わせた新玉ねぎのフライに、刻み玉ねぎがたっぷり入った特製サワーソースを合わせました。隠し味のハバネロソースがアクセントになり、お酒が進みます。

499円（税込548円）

2025年11月

旨鍋フェア

シビれる！麻辣豚しゃぶ鍋

北海道のブランド豚「北の白雲ポーク®」を使用。きめ細やかで柔らかな赤身と甘みのある白い脂身が、華やかな花椒（ホアジャオ）の刺激が効いた特製麻辣スープと絶妙にマッチするシビ辛鍋です。

1人前 999円（税込1,098円）

とろ玉ポーク

旨味の強い「北の白雲ポーク®」をサッと炒め、半熟のとろ～り玉子と、とろみのある特製甘ダレを絡めて仕上げた、大人から子供まで大満足のコク旨メニューです。

499円（税込548円）

2025年8月

鹿児島焼酎ハイボールフェア

黒豚の香味炒め

鹿児島県産黒豚を使用。旨味の強い黒豚を香ばしい香味野菜や特製タレとともに一気に炒め上げた、鹿児島本格焼酎のハイボールとのペアリングに最適なガッツリおつまみです。

878円（税込価格）

黒豚のしょうが天

ジューシーな黒豚の旨味に、ピリッと爽やかな生姜のアクセントを効かせてカラッと揚げた特製天ぷら。サクサクの衣と豚肉の甘みが口いっぱいに広がります。

878円（税込価格）

紅はるかのガリガリ揚げみたらし風

高い糖度を誇る鹿児島県産「紅はるか」を、ガリガリとした小気味よい食感の衣で揚げ、特製のみたらし餡を絡めました。甘じょっぱさが癖になる新感覚のスイーツおつまみです。

438円（税込価格）

2025年5月

手羽先唐揚げ販売累計60万本突破記念フェア

薬味のせタルタルサーモン

大山の清らかな伏流水で育った純国産養殖魚「とっとり琴浦グランサーモン」を使用。高鮮度なサーモンに爽やかな薬味をたっぷりと効かせ、新感覚のなめろう風タルタルに仕上げたお酒が進む逸品。

899円（税込988円）

サーモンフリットレモンクリーム

「とっとり琴浦グランサーモン」をフレッシュタイムで丁寧にマリネし、ふんわりとしたフリットに。爽やかなレモンクリームソースが素材の上品な味わいを引き立てます。

899円（税込988円）

2025年3月

春の鰹まつり

沖縄県産車海老の酔っ払い風～紹興酒ダレ～

ぷりっぷりの弾力と上品な甘さが特徴の沖縄県産車海老を使用。紹興酒ベースの特製タレを絡め、まろやかで奥深い味わいの「酔っぱらい海老」風に仕上げた本格的なアテメニューです。（※微量のアルコールを含みます）

2尾 799円（税込878円）／追加1尾 399円（税込438円）

2025年1月

40周年感謝祭第8弾（冬のごちそうフェア）

牡蠣のガーリックソテーおろしポン酢

冬に美味しさのピークを迎えるふっくらとした「宮城県石巻湾産大粒牡蠣」を丸ごと贅沢に使用。絶妙に火を通したジューシーな牡蠣のソテーとおろしポン酢の相性が抜群です。

1個 690円（税込759円）

牡蠣ソテーとろとろ海苔あん

ソテーした石巻産の大粒牡蠣に、磯の香り豊かな濃厚海苔あんをたっぷりとかけた、クリーミーで贅沢な味わいを楽しめるソテーです。

1個 690円（税込759円）

たぬき牡蠣

新鮮な大粒牡蠣にこだわりの特製出汁を合わせ、サクサクの「あげ玉」をトッピングした、出汁の旨味と食感が楽しい新感覚のたぬき風仕立てです。

1個 690円（税込759円）

2024年11月

チムニーグループ40周年感謝祭第7弾（あったか旨鍋フェア）

焦がしねぎのこく旨ブリしゃぶ

長崎県上五島産のブランド鰤「勝ちぶり」を使用。香ばしい焦がしネギ出汁にたっぷりの野菜とブリをくぐらせ、大分特産かぼす果汁が優しく広がる爽やかなポン酢でさっぱりといただくコク深いお鍋です。

1人前 1,290円（税込1,419円）

2024年9月

チムニーグループ創業40周年感謝祭第5弾

阿武隈川メイプルサーモン®のニラだれカルパッチョ

完全陸上養殖で抜群の鮮度を誇る純国産大型トラウト「阿武隈川メイプルサーモン®」を使用。脂ののった極上の身質に、ピリッと辛味を効かせた特製ニラだれを組み合わせた、お酒がすすむカルパッチョです。

790円（税込869円）

阿武隈川メイプルサーモン®のタルタル～ガーリックトースト添え～

「阿武隈川メイプルサーモン®」の旨味をケッパーの爽やかな酸味で引き立てた新感覚のタルタル。香ばしく炙ったガーリックトーストにたっぷりとのせてお召し上がりください。

790円（税込869円）

阿武隈川メイプルサーモンを使ったメニュー開発動画：https://youtu.be/eBFrvWse8q4

※一部店舗では提供内容・価格が異なります。詳細は各店舗スタッフにお問い合わせください。

※写真はイメージです。

よくある質問

お客様からのご質問にお答えします

※フェア期間外はコラボメニューを提供していない店舗があります。

コラボメニューはどの店舗で食べられますか？: コラボ企画を実施しているキャンペーンページの実施店舗よりご確認ください。

「ごちそうさまプロジェクト」とチムニーの関係は？: 創業40周年を機に、「栗原心平氏」をアンバサダーに迎え、食に関する社会課題に一緒に取り組んでいます。

コラボメニューはいつまで提供されますか？: コラボ企画ごとに異なります。提供期間はコラボ企画を実施しているキャンペーンページをご確認ください。

コラボメニューを味わっていただくことで、仕事帰りの一杯も、仲間との語らいの時間も、いつもより少しだけ特別に感じていただけたら嬉しく思います。皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

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ゆとりの空間・栗原心平「ごちそうさまプロジェクト」について