お店を今後どうしていくか、このコロナ禍でどうやって売上を元の数値に戻すかと仮定して経費をコントロールしお店を利益化に持っていくかを計画する事や、マーケティングで顧客が誰でどんな商品を売るか。例えばオフィス街だったらランチをもっと手を込んだのを作ろうか、住宅街だったらテイクアウトで持って帰ってもらえる商品を作ろうなど新しい事を考え計画し、数値に落して進めているのが主な仕事内容です。

やらされ仕事はする側としても楽しくないので店舗の社員も最初から巻き込んでアイデアを出し合う事で、ミーティングで何を売りたいか、こういう物をこの街で作りたい、そういうのを一緒に話し合って具現化して行きます。社員一人一人の想いを「かたち」にしてあげるというのが一番の仕事だと考えております。