4つの指針

①食の総合サービス産業への進化

食事需要と居酒屋機能を融合させ、昼夜通してご支持いただける「さかな酒場魚星」「大衆食堂安べゑ」「魚鮮水産」等への業態転換を促進いたします。同時に、主カブランドである「はなの舞」「さかなや道場」のリブランディングを行い、既存店の活性化を推進。曜日別イベントや全国各地の旬食材を活かした季節フェアを展開し、「また来たくなる店づくり」を追求します。また、DX（デジタルトランスフォーメーション）を積極的に導入し、オペレーションの効率化とサービス品質の向上を両立させてまいリます。

②専門業態の拡大と多角化

多様化する消費行動に対応するため、立地特性を活かした専門業態の拡大を進めておリます。洋食メインの「 66ダイニング」をはじめ、ショッピングモール内での「両国だしもんじゃもんじ」、和食を追求した 「火入れみつ囲」、鉄板焼きの「升屋」など、幅広いカテゴリーで展開を加速させています。今後は小規模店舗においても、よリ専門性を研ぎ澄ませた新業態の開発に注力してまいります。

③多様な人財の活躍と「共育」の推進

デジタル化が加速する現代だからこそ、私たちは「人ならではの温もリ」を大切にしています。当社では「教育」を、共に育つ『共育』と捉えています。外国籍社員を含むすべての従業員が健康で楽しく、働きがいを感じられる環境を整えるため、目標管理による公正な評価制度と、万全の研修体制によるライフワークバランスの実現をサポートしてまいリます。

④6次産業化の深化とSDGsへの貢献

生産・加工・流通販売を一貫して手がける「6次産業化」を深め、付加価値の高い商品を提供することが当社の強みです。また、SDGsへの取り組みとして、海洋資源保全に貢献する「完全陸上養殖サーモン」を各メニューヘ導入し、環境に配慮した「育てる漁業」への転換を図っておリます。さらに、規格外野菜の活用や流通段階でのセリ残魚の加工販売といったフードロス対策にも取り組み、食のインフラを担う企業としての社会的責任を果たしてまいリます。

お客様、株主様、お取引先様、FCオーナー様、そして従業員。あらゆるステークホルダーの皆様と共に繁栄し、最高の品質と真心込めたおもてなしを通じて「地域社会の人々の、健康で豊かな社会の実現」に貢献してまいります。 今後とも、チムニーグループヘの変わらぬご愛顧とご支援を賜りますよう、役職員一同心よリお願い申し上げます。