龍馬 軍鶏農場

日本全国のよりすぐりの軍鶏を、農場から直接仕入れるため鮮度抜群。歯ごたえのある肉質と脂肪が少なく旨みが強いのが特長です。

Concept

こだわり

龍馬 軍鶏農場のこだわり

「龍馬 軍鶏農場」は、新鮮な軍鶏料理と豪華な馬刺しを楽しめる居酒屋です。
軍鶏の旨みを存分に味わえる「軍鶏鍬焼き」や、香ばしく焼き上げた「串焼き」、そ して新鮮な「馬刺し」など、バラエティ豊かなメニューも充実!
こだわりの素材を使い、職人が丁寧に仕上げています。
さらに、飲み放題付きの宴会プランも多彩にご用意。
会社の宴会や友人との集まり、特別な日のお祝いなど、さまざまなシーンでご利用いた だけます。
ここでしか味わえない贅沢な味わいを心ゆくまでお楽しみください。

龍馬 軍鶏農場のこだわり

炭火の遠赤外線効果で軍鶏の肉汁を逃がさずジューシーに焼き上げる「軍鶏くわ炭火 焼土佐備長炭」は、龍馬 軍鶏農場が誇る名物料理です。
炭焼きならではの香ばしさと凝縮された旨みが口いっぱいに広がります。
また、この土佐備長炭は年々貴重となっている希少な炭。
温暖な地方の海岸部から山の斜面に自生する「うばめがし(馬目樫)」の木を炭材と して使用しており、その良質な炭火が料理の味を一層引き立てます。

Menu

おすすめメニュー

軍鶏くわミックス炭火焼き(大)

軍鶏くわミックス炭火焼き(大)

低温調理で柔らかく仕上げ、土佐備長炭で焼く事により軍鶏本来の旨味を凝縮しました。

近江屋の上州しゃもすき焼き

近江屋の上州しゃもすき焼き

坂本龍馬が愛した軍鶏を当店流に。さっと火を入れた軍鶏をこだわり卵でどうぞ。

京都軍鶏農場特選!軍鶏づくし

京都軍鶏農場特選!軍鶏づくし

ストレスなく育った「しゃも」は鮮度抜群!焼き・揚げなど、どの調理法でも絶品です!

京都府 京都市下京区 不明門通七条下ル東塩小路町736-2 京都ファーストビル 1F・2F・3F

075-353-5520

岡山県 岡山市北区 下石井1丁目2番1号 6F

086-206-4446

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