龍馬 軍鶏農場
日本全国のよりすぐりの軍鶏を、農場から直接仕入れるため鮮度抜群。歯ごたえのある肉質と脂肪が少なく旨みが強いのが特長です。
Concept
こだわり
「龍馬 軍鶏農場」は、新鮮な軍鶏料理と豪華な馬刺しを楽しめる居酒屋です。
軍鶏の旨みを存分に味わえる「軍鶏鍬焼き」や、香ばしく焼き上げた「串焼き」、そ して新鮮な「馬刺し」など、バラエティ豊かなメニューも充実！
こだわりの素材を使い、職人が丁寧に仕上げています。
さらに、飲み放題付きの宴会プランも多彩にご用意。会社の宴会や友人との集まり、特別な日のお祝いなど、さまざまなシーンでご利用いただけます。
ここでしか味わえない贅沢な味わいを心ゆくまでお楽しみください。
炭火の遠赤外線効果で軍鶏の肉汁を逃がさずジューシーに焼き上げる「軍鶏くわ炭火 焼土佐備長炭」は、龍馬 軍鶏農場が誇る名物料理です。
炭焼きならではの香ばしさと凝縮された旨みが口いっぱいに広がります。
また、この土佐備長炭は年々貴重となっている希少な炭。
温暖な地方の海岸部から山の斜面に自生する「うばめがし（馬目樫）」の木を炭材と して使用しており、その良質な炭火が料理の味を一層引き立てます。
Menu
おすすめメニュー
低温調理で柔らかく仕上げ、土佐備長炭で焼く事により軍鶏本来の旨味を凝縮しました。
高知伝統の郷土料理。鰹の皮目を強火で炙って旨みを閉じ込めました。
岡崎おうはんの卵を使ったなめらかなプリンに、やさしい甘さのバニラアイスを添えました。
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